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“神兽归笼”苦练烹饪技能

更新时间:2020-06-09 14:27:16作者:烹饪部 刘静来源:本站

为提高烹饪专业教学质量,实现专业培养目标,根据教学计划的总体安排,6月1日起在确保疫情常规化防控要求的同时烹饪部开始组织本专业的学生们进行校内实习。

实习主要针对18级和19级的学生进行,我们根据不同年级专业理论知识的积累以及专业实践经验,并紧紧围绕专业培养目标安排了这次实习内容,18级主要实习面点和热菜项目,19级则实习基础项目:刀功、颠勺、雕刻等。同学们对这次的实训都表现出了积极热情的态度,老师们也严格按照烹饪安全操作规范以及疫情期间的相关防疫知识对学生们进行指导,学生既学到了制作本领,又养成了良好的职业习惯。

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