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加强从业人员培训 筑牢饮食安全防线

更新时间:2019-06-10 16:13:47作者:白宗明来源:总务处

加强从业人员培训 筑牢饮食安全防线

 

为切实加强学校食堂安全管理,保障师生的饮食安全,让食堂从业人员正确掌握基本操作规范和安全常识,学校召开了食堂从业人员食品安全知识培训。

首先认真学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》,从食品的采购与运输、入库与储存、加工与烹饪、分餐、清洗与消毒等多个方面详细地介绍了学校食堂的操作流程和基本的卫生常识。

同时从学校食品安全、食堂规范化要求以及学校食堂从业人员的食品卫生知识和服务意识等几个方面作了要求,尤其是对在日常操作过程中看似习惯,却存在巨大安全隐患的细节进行了规范,坚决杜绝任何侥幸思想存在。随后现场组织全体从业人员进行了食品安全答题测试。

此次培训,使学校食堂从业人员更加形象生动地理解和掌握了相关食堂管理知识和操作常识,对规范自己的常规工作起到了积极的推动作用。